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Publicaciones
Memorias: VII Edición del Curso de Actualización en el Proceso Sanitario de la Carne
12 de octubre de 2011:
Tuberculosis y su control de vigilancia en rastros
Biocapa
Inocuidad alimentaria
Importancia del MVZ en la inspección zoosanitaria de un rastro o matadero
Participación del MVZ en la identificación de zoonosis
Vísceras para consumo humano (manejo y alternativas)
Encefalopatía espongiforme bovina
Rastro de aves
13 de octubre de 2011:
Responsabilidad de la autoridad municipal en rastros y clenbuterol
Bienestar animal
TIF vs rastro municipal
Marco general de la inocuidad de la carne
Análisis de los peligros y puntos críticos de control
Levantamiento de actas de verificación clenbuterol
14 de octubre de 2011:
México calidad suprema
Panorama epidemiológico brucelosis
Pruebas rápidas clenbuterol
Responsabilidad social en rastros